Диана 
Ароматное печенье с ягодной начинкой получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Отличный вариант к чаю, который можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.
Ингредиенты для теста:
яйцо – 1 шт.;
сахар – 50 г;
растительное масло – 70 мл;
пшеничная мука – 170 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 1 г;
щепотка соли.
Для начинки:
ягоды – 150 г;
сахар – 100 г;
крахмал – 1 ст. л.;
грецкие орехи – 50 г.
Приготовление:
В миске смешайте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Влейте масло.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто и охладите его 30 минут.
Для начинки соедините ягоды с сахаром и крахмалом, проварите около 10 минут до густоты. Смешайте с измельчёнными орехами.
Раскатайте тесто в прямоугольник, разделите на 3 полосы. Выложите начинку по центру, защипните края, формируя рулеты.
Нарежьте их на кусочки и выложите на противень. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут.
Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой.
Получается нежное, рассыпчатое и невероятно вкусное печенье к чаю!
