Торт-чудо без весов и миксера — пышный и сочный! Свекровь в шоке — никакой пропитки!

Невероятно сочный домашний торт без весов, миксера и даже без пропитки! Легкий в приготовлении, нежный и воздушный — станет изюминкой любого стола. Простой рецепт, который удивит даже опытных хозяек.

Ингредиенты:

Тесто:

• кефир 2.5% — 1 ст. (стакан 300 г)
• сода — 1 ч. л.
• лимонный сок — 1-2 ст. л. (по желанию)
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст. (можно меньше)
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• щепотка соли
• масло — 5 ст. л.
• мука — 1 ст. л.

Крем:

• вареная сгущенка — 1 б.
• сметана 20% — 400 г

Приготовление:

Тесто:

Смешиваю кефир, соду и лимонный сок, отставлю в сторону. В другой глубокой миске смешиваю яйца, сахар, ванильный сахар, соль, масло. Добавляю кефирную массу, перемешиваю. Просеиваю муку, замешиваю до однородности.

Форму диаметром 20 см застилаю пергаментом и выливаю все тесто. Выпекаю при 180 градусах 30-40 минут, за 10-15 минут до окончания накрываю фольгой, чтобы не подгорел верх.

Бисквит охлаждаю, срезаю шапочку, которую превращаю в крошку для украшения. Разрезаю горизонтально на 3 части.

Крем:

Смешиваю вареное сгущенное молоко со сметаной до однородности крема.

Перемазываю все коржи кремом. Верх и бока торта также смазываю. Посыпаю крошкой от коржей.

Нарезаю и смакую с чаем!