Редакция DailyStrars 
Этот торт буквально тает во рту, а его потрясающий вкус не оставит никого равнодушным! Песочные рассыпчатые коржи, нежный заварной крем и фруктовая начинка делают десерт по-настоящему особенным. Готовится он несложно, но результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
🔹 Для песочного теста:
✔ Сливочное масло (размягченное) – 100 г
✔ Сахарная пудра – 60 г
✔ Яйцо – 1 шт.
✔ Соль – щепотка
✔ Разрыхлитель – 10 г
✔ Ванилин – по вкусу
✔ Мука – 200 г
🔹 Для заварного теста:
✔ Сливочное масло – 80 г
✔ Вода – 200 мл
✔ Соль – щепотка
✔ Сахар – 1 ч.л.
✔ Мука – 120 г
✔ Яйца – 2 шт.
🔹 Для крема:
✔ Молоко – 500 мл
✔ Сахар – 100 г
✔ Яйца – 2 шт.
✔ Ванилин – по вкусу
✔ Мука – 50 г
✔ Сливочное масло – 40 г
🔹 Дополнительно:
✔ Персики в сиропе – 500 г
✔ Вишня в сиропе – 100 г
Как приготовить «Ангельский» торт
Шаг 1: Песочное тесто
1️⃣ Размягченное масло соединяем с яйцом и сахарной пудрой, взбиваем до кремообразной массы.
2️⃣ Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.
3️⃣ Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Заварное тесто
1️⃣ В кастрюле растапливаем масло с водой, добавляем соль и сахар.
2️⃣ Всыпаем муку, быстро перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
3️⃣ Остужаем, затем вводим яйца по одному, добиваясь густой, но не жидкой консистенции.
Шаг 3: Выпекание коржей
📌 Заварное тесто распределяем на противне с пергаментом и выпекаем при 180°C 15 минут. Остужаем, разрезаем на 2 части.
📌 Песочное тесто раскатываем в тонкий пласт и выпекаем при 190°C 15 минут. После остывания обрезаем по размеру заварных коржей.
Шаг 4: Заварной крем
1️⃣ Взбиваем яйца с сахаром, ванилью и мукой, затем вводим молоко.
2️⃣ Варим крем на медленном огне до загустения.
3️⃣ Добавляем сливочное масло, размешиваем до гладкости. Остужаем под пленкой.
Шаг 5: Сборка торта
1️⃣ Нарезаем персики небольшими кусочками.
2️⃣ Перемазываем коржи заварным кремом, чередуя с фруктами.
3️⃣ Верхний корж и бока обсыпаем крошкой из обрезков.
4️⃣ Оставляем торт в холодильнике на 6 часов.
Почему этот торт стоит приготовить?
✔ Воздушные коржи и нежный крем создают потрясающий вкус.
✔ Без сложных ингредиентов – все продукты доступны.
✔ Фрукты придают свежесть и сочность.
✔ Идеален для праздника и уютного семейного чаепития.
Этот «Ангельский» торт действительно исчезает со стола за 5 минут – попробуйте и убедитесь сами! 😍🎂
