Диана 
Недавно попробовала необычный способ заготовки — маринованные огурцы в огуречном соке. И знаете что? Это бомба! Идеальный способ пустить в дело крупные, переросшие огурцы. Вкус рассола — насыщенный, ни с чем не сравнимый!
🔹 Что понадобится:
Огурцы (крупные — для сока, мелкие — для заготовки)
Чеснок
Лавровый лист
Перец черный горошком
Укроп
Соль
Сахар
Уксус (столовый 9%, яблочный или лимонная кислота)
🔹 Как готовить:
Из крупных огурцов отжать сок (через соковыжималку или на терке с последующим отжимом через марлю). Чтобы сока было больше — немного подсолить массу.
Получившийся ярко-зелёный сок перелить в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения.
Пропорции на 3-литровую банку:
▪ 1,3 л огуречного сока
▪ 50 г соли
▪ 50 г сахара
▪ 100 мл уксуса или 5 г лимонной кислотыВ чистые банки положить чеснок, специи и укроп. Выложить огурцы.
Залить кипящим маринадом, накрыть крышкой. Через 5–7 минут рассол слить, снова вскипятить и повторить ещё 2 раза.
После третьей заливки — банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
💡 Совет: перед тем, как залить маринад — попробуйте его на вкус. Можно подрегулировать соль или сахар по желанию.
Огурцы получаются хрустящие, ароматные и очень вкусные! Если уже пробовали — делитесь впечатлениями 💬
