Лёгкое, рассыпчатое и хрустящее печенье с ароматом кофе и шоколада готовится быстро и без особых хлопот. Такой рецепт должен быть у каждой хозяйки!
Ингредиенты (около 25 шт.):
Мука – 450 г
Сахар – 150 г
Растительное масло – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 200 г
Соль – щепотка
Сода – 1 ч. л. (или 10 г разрыхлителя)
Растворимый кофе – 1 ст. л.
Шоколад – 50 г
Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
В миске соедините яйцо, сахар и щепотку соли. Добавьте ванильный сахар.
Вмешайте сметану комнатной температуры, влейте масло и хорошо перемешайте.
Всыпьте кофе (или разведите молотый в ложке кипятка) и добавьте кусочки шоколада.
Постепенно подсыпайте просеянную муку с содой. Замесите мягкое тесто.
Скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха, уложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните. При желании посыпьте сахаром или корицей.
Выпекайте при 180 °C 15–20 минут.
Итог: хрустящее, нежное и очень ароматное печенье с кофейным вкусом и шоколадными вкраплениями. Отличное угощение к чаю или кофе.