Торт «Вкус детства», который всегда удается

Это именно торт, который когда-то готовили мама или бабушка — нежный бисквит, бархатный заварной крем, воздушная белковая шапка и шоколадная глазурь. Готовится просто, а значит — как из кондитерской!

✅ Ингредиенты

Бисквит:

• 3 яйца

• 1 стакан муки

• 0,5 стакана сахара

• 2 ч. л. разрыхлителя

Заварной крем:

• 5 желтков

• 3 ст. л. картофельного крахмала

• 500 мл молока

• 1 пачка маргарина или масла

• 3/4 стакана сахарной пудры

• 20 г кокосовой стружки

Белковая масса:

• 5 яичных белков

• 0,5 стакана сахара

• 1 пакетик желе (у меня — крыжовник)

Шоколадная глазурь:

• 10 г черного шоколада

• 5 г маргарина

• 50 мл молока

Форма: 24×34 см

👩‍🍳 Приготовление

1. Бисквит.
   Взбейте белки с сахаром, добавьте желтки. Вмешайте муку с разрыхлителем ложкой. Выпекайте 20 мин при 170°C.

2. Крем.
   В 1,5 стакана молока доведите до кипения. Желтки смешайте с крахмалом и остальным молоком, влейте и сварите до густоты. Охладите.
   Маргарин разотрите с пудрой, добавьте пудинг и кокос. Перемешайте.

3. Белковая пена.
   Желе растворите в 0,5 ст. горячей воды. Взбейте белки, влейте желе, аккуратно перемешайте.

4. Сборник.
   На остывший бисквит – крем → белковая масса. Охладите.

5. Глазурь.
   Растопите ингредиенты, перемешайте до однородности. Залейте торт и поставьте в холодильник еще час.

💬 Если рецепт вызвал воспоминания – ставьте ❤️ и сохраните себе, чтобы не потерять!