Редакция DailyStrars 
Ищете рецепт, который удивит домашних и станет любимым блюдом всей семьи? Эти пирожки – настоящее кулинарное открытие! Они сочетают нежное картофельное пюре внутри, хрустящую сырную корочку снаружи и аромат специй. Легкость приготовления и доступные ингредиенты делают их идеальными для ежедневного меню. Узнайте, как приготовить эти необычные пирожки с открытой и закрытой начинкой одновременно!
Ингредиенты для теста:
- молоко – 300 мл
- мука – 450 г
- сахар – 1 ст. л.
- сметана – 2 ст. л.
- соль – ½ ч. л.
- дрожжи – 7 г
Ингредиенты для начинки:
- отварной картофель – 500 г
- сыр – 200 г
- сливочное масло – 30 г
- зеленый лук – 1 пучок
- соль – ½ ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- растительное масло – 30 г
- чеснок – 3 зубчика
Шаги приготовления:
Замес теста:
В теплое молоко добавьте соль, сахар, дрожжи и сметану. Перемешайте. Просейте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте его под полотенцем на 40 минут.
Готовим начинку:
Сделайте пюре из картофеля, добавьте масло, тертый сыр (100 г) и нарезанный зеленый лук. Посолите и перемешайте. Сформируйте 12 небольших шариков из начинки.
Формируем пирожки:
Тесто разделите на 12 частей. Каждую раскатайте в лепешку, положите начинку и тщательно защипните края.
Подготовка к выпечке:
Выложите пирожки на противень с пергаментом. Смешайте растительное масло, паприку и чеснок. Смесь нанесите на поверхность каждого пирожка, немного вдавливая пальцами.
Сырная корочка:
Оставшийся сыр натрите и посыпьте верхушку пирожков.
Выпекаем:
Поставьте пирожки в духовку при 180°C на 30 минут до золотистой корочки.
Результат:
Восхитительный аромат, нежная текстура начинки, хрустящая сырная шапочка – это блюдо станет вашим кулинарным шедевром. Подавайте пирожки теплыми с чаем или бульоном.
