Домашняя выпечка всегда ассоциируется с уютом и теплом. Один из самых любимых летних десертов — это пирог с персиками, который готовится просто, а результат неизменно радует мягкой текстурой и фруктовой сочностью. Благодаря сладким персикам тесто приобретает особенный аромат и вкус, а сам пирог можно подавать как к семейному чаю, так и на праздничный стол.
В этой статье мы поделимся классическим рецептом, который можно сохранить в кулинарной копилке. Все ингредиенты простые, а процесс приготовления займёт совсем немного времени.
Ингредиенты для пирога с персиками
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 200 г;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- персики — 6 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка фруктов
Персики нужно хорошо вымыть, снять кожицу (по желанию) и нарезать дольками. Если плоды очень сочные, слегка обсушите их бумажным полотенцем, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Шаг 2. Взбивание яиц
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Этот шаг очень важен: чем больше воздуха войдёт в смесь, тем нежнее и воздушнее получится пирог.
Шаг 3. Добавление масла
Влейте в яично-сахарную массу растительное масло и аккуратно перемешайте венчиком или силиконовой лопаткой.
Шаг 4. Введение сухих ингредиентов
Просейте муку вместе с разрыхлителем и частями добавляйте к яичной массе. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность теста. Консистенция должна получиться однородной, без комочков.
Шаг 5. Формирование пирога
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто, сверху равномерно выложите дольки персиков. Фрукты можно слегка утопить в тесте или оставить сверху — в обоих случаях пирог получится красивым и аппетитным.
Шаг 6. Выпекание
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180°C. Время выпекания — 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог можно доставать.
Шаг 7. Подача
Остывший пирог присыпьте сахарной пудрой. Подавать можно с чаем, кофе или даже с шариком ванильного мороженого.
Советы для идеального пирога с персиками
Если персики слишком сладкие, уменьшите количество сахара в рецепте на 30–50 г.
Для особого аромата добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.
Этот пирог легко адаптировать: можно заменить часть персиков абрикосами, сливами или яблоками.
Чтобы пирог дольше оставался свежим, храните его в закрытом контейнере при комнатной температуре.
Пирог с персиками — это универсальный десерт, который сочетает в себе лёгкость приготовления и потрясающий вкус. Сочетание воздушного теста и сочных фруктов создаёт гармонию, которую оценят все члены семьи.
Приготовьте этот рецепт один раз — и он обязательно станет одним из любимых в вашей семье.
👉 А если вам нравятся сладкие рецепты, загляните и в наш рецепт медовика — ещё один кулинарный хит, который стоит попробовать.