Этот салат из хрустящих огурцов в пряном соусе — настоящая находка для зимних запасов! Получается настолько вкусным, что разлетается со стола моментально. Идеально подходит к гарнирам, мясу или просто с ломтиком хлеба.
🥒 Ингредиенты:
-
Помидоры — 1 кг
-
Соль — 1 ст. л.
-
Сахар — 3 ст. л.
-
Масло — 3 ст. л.
-
Уксус яблочный 5% — 150 мл или 9% — 80 мл
-
Болгарский перец — 2 шт.
-
Чеснок — 7 зубчиков
-
Огурцы — 1,5 кг
-
Перец острый — по вкусу
🍲 Способ приготовления:
-
Огурцы (любого размера) нарезаем кружочками.
-
Болгарский перец режем кусочками, острый — измельчаем.
-
Помидоры провариваем 5 минут или берем готовый сок.
-
Чеснок натираем или мелко режем.
-
Томат измельчаем блендером или протираем через сито.
-
В соус добавляем соль, сахар, масло, уксус, перемешиваем.
-
Кладем болгарский перец, варим 10 минут.
-
Добавляем чеснок и огурцы, перемешиваем и тушим еще 10 минут — пока огурцы не станут оливкового цвета.
-
Раскладываем салат в стерильные банки, заливаем соусом, закручиваем.
-
Банки переворачиваем, укрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Этот салат украсит любой стол — и повседневный, и праздничный!
