В магазине таких не найдёшь! Огурцы в пряном томатном соусе — уже четвёртую партию закрываю!

Этот салат из хрустящих огурцов в пряном соусе — настоящая находка для зимних запасов! Получается настолько вкусным, что разлетается со стола моментально. Идеально подходит к гарнирам, мясу или просто с ломтиком хлеба.

🥒 Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг

• Соль — 1 ст. л.

• Сахар — 3 ст. л.

• Масло — 3 ст. л.

• Уксус яблочный 5% — 150 мл или 9% — 80 мл

• Болгарский перец — 2 шт.

• Чеснок — 7 зубчиков

• Огурцы — 1,5 кг

• Перец острый — по вкусу

🍲 Способ приготовления:

1. Огурцы (любого размера) нарезаем кружочками.

2. Болгарский перец режем кусочками, острый — измельчаем.

3. Помидоры провариваем 5 минут или берем готовый сок.

4. Чеснок натираем или мелко режем.

5. Томат измельчаем блендером или протираем через сито.

6. В соус добавляем соль, сахар, масло, уксус, перемешиваем.

7. Кладем болгарский перец, варим 10 минут.

8. Добавляем чеснок и огурцы, перемешиваем и тушим еще 10 минут — пока огурцы не станут оливкового цвета.

9. Раскладываем салат в стерильные банки, заливаем соусом, закручиваем.

10. Банки переворачиваем, укрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Этот салат украсит любой стол — и повседневный, и праздничный!