Домашний мед из одуванчиков с лимоном: вкусный рецепт и секреты приготовления

Одуванчик — яркий солнечный цветок, который не только радует глаз, но и обладает множеством целебных свойств. Во многих европейских странах в магазинах можно найти особый деликатес — мед из одуванчиков. Однако приготовить этот полезный продукт можно и самостоятельно дома. Кроме меда, из одуванчиков готовят салаты, настои, отвары, чаи, варенье и даже вино.

Необходимые ингредиенты для первого варианта меда:

• 1 кг сахара;

• 1 свежий лимон;

• 1 литр чистой воды;

• около 200 головок одуванчика.

Ингредиенты для второго рецепта:

• 1 лимон;

• 3,5 стакана сахара;

• примерно 200 цветков одуванчика.

Как правильно готовить мед из одуванчика:

1. Оторванные цветы тщательно промыть в теплой воде, удаляя пыль и грязь.

2. Лимон также промыть и разрезать крупными дольками вместе с кожурой.

3. В кастрюлю выложить одуванчики и лимон, залить водой и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума и томить смесь примерно 1 час.

4. Отвар профильтровать, цветы удалить. В жидкость добавить сахар и снова поставить на медленный огонь на 1 час, периодически помешивая.

5. По другому способу цветки несколько раз промыть, замочить на 5 минут, затем залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить 3 минуты.

6. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь.

7. Настой процедить, отжать цветы, в отвар добавить сахар и сок лимона. Кожуру лимона нарезать произвольно и также добавить.

8. Варить еще 40 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

9. Горячий мед разлить в стерильные банки и закрутить.

Такой мед прекрасно подходит к чаю, заменяя сладости, и положительно влияет на здоровье.