Редакция DailyStrars 
Когда большинство хозяек консервируют помидоры целыми, я давно выбрала другой подход — заготавливаю их дольками. Благодаря этому маринад лучше проникает в мякоть овощей, и вкус получается более насыщенным. Такая заготовка станет идеальной закуской к мясу, картофелю или каше.
Пропорции приведены для одной литровой банки. Выбирайте сочные, плотные помидоры, желательно мясистые. Количество чили можно варьировать по своему вкусу.
🛒 Ингредиенты:
Помидоры — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 6 горошин
Черный перец горошком — 0,5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Перец чили — по желанию
Вода — 500 мл
Соль — 0,5 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 3,5 ч. л.
Подсолнечное масло — 1 ст. л.
🥣 Способ приготовления:
На дно стерилизованной банки положите специи — горошки перцев, лавровый лист, чеснок и чили.
Далее выложите кольца лука, сверху — дольки помидоров до половины банки, накройте рубленой зеленью. Повторите слои.
Залейте все кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 мин.
Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар, вскипятите, пока все не растворится.
Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте.
В каждую банку влейте ложку масла, залейте горячим маринадом и герметично закройте.
Переверните банки, тепло укутайте и оставьте до остывания.
Хранить можно в прохладном месте — кладовке, погребе или на балконе зимой. Благодаря зелени аромат получается невероятно свежим и летним. Приятного аппетита!
