Редакция DailyStrars 
Домашнее лимонное печенье за 5 минут — это идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого, но нет времени на сложную выпечку. Нежное, ароматное и с приятной цитрусовой ноткой, оно готовится быстро и легко из доступных ингредиентов. Этот рецепт станет вашим фаворитом для уютного чаепития или угощения для гостей. Узнайте, как сделать это вкусное печенье и наслаждайтесь домашним десертом без лишних хлопот!
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 100 мл;
- мука — 280 г;
- сахар — 100 г;
- лимонная цедра.
Приготовление лимонного печенья:
В миске надо соединить сахарный песок, растительное масло и яйца, взбить компоненты до однородности. В смесь измельчаем примерно ½ чайной ложки лимонной цедры. Можете добавить побольше в зависимости от вкусовых предпочтений.
К яичной массе просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем руками тесто. Убираем эластичное и не липкое тесто в холодильник на полчаса, не забываем накрыть колобок пищевой пленкой.
Разделяем ком теста на две равные части. Одну из частей убираем обратно в холодильник. Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм, при помощи формы или стакана вырезаем круглое печенье.
Из обрезков теста снова лепим колобок, раскатываем и создаем печенье.
На поверхность печенья выкладываем любимое варенье или джем. Вторую часть теста натираем на крупной терке, стружкой посыпаем начинку на печенье.
Покрываем противень пергаментом, перемещаем печенье на бумагу для выпечки.
Рекомендуем для аккуратного перемещения использовать шпатель для тортов.
В духовке при 200 градусах выпекаем печенье примерно 15 минут.
Для декорирования печенья советуем использовать сахарную пудру.
Лимонное тесто хорошо сочетается с персиковым и яблочным вареньем, а также с грушевым джемом.
