Редакция DailyStrars 
Настоящий домашний рецепт бочковых огурцов холодным способом. Как правильно засолить огурцы, чтобы были хрустящие, ароматные и хранились бочковые огурцы — проверенный временем метод, которым делимся от души!
Ингредиенты:
- огурцы;
- соль, 1 кг;
- острый перец, чеснок, по вкусу;
- вода чистая, 10 л.
- зелень (та, которую кладете в консервацию)
Приготовление:
В чистой и холодной воде растворяем соль.
В банки раскладываем зелень, чеснок и укладываем огурцы. Мы брали такую зелень, как на фото.
Раскладываем по банкам огурчики.
Заливаем маринадом.
Совет: горчицу лучше не добавлять, чтобы она не нарушала процесс брожения. Другие специи по вкусу.
Накрываем крышками банки и оставляем на 5 — 6 дней до тех пор, пока не прекратится процесс брожения.
После этого промываем огурцы несколько раз в чистой воде. Рассол предварительно сливаем из банок. В банки вливаем чистую воду, закручиваем крышками и ставим на хранение в подвал или в кладовку.
Рассол можно перекипятить и варить на нем рассольник, использовать для маринада других огурцов — получаются замечательные малосольные огурчики, если не передержите их в маринаде.
Огурцы хранятся довольно долго, несколько лет, получаются хрустящие и очень вкусные.
