Маринованные огурцы кубиками – идеальная зимняя заготовка для салатов

Зимними вечерами открываешь баночку — и уже через мгновение аромат лета в вашей тарелке! Больше не выбрасываю переросшие огурцы — режу их кубиками и мариную для салатов и супов. Вкусно, удобно и никаких отходов! Быстрее готовьте!

Ингредиенты:

• Огурцы (переросшие);

• Укроп — пучок;

• Чеснок — по вкусу;

• Листья хрена;

• Лавровый лист — по 1 шт. на банку;

• Черный перец горошком — 5 шт;

• Перец душистый — 5 шт;

• Соль — 70 г;

• Сахар — 50 г;

• Уксус 9% — 70 мл;

• Вода — для заливки.

Как готовить:

1. Огурцы тщательно моем, обрезаем кончики и нарезаем мелкими кубиками.

2. В чистые, стерилизованные банки кладем на дно хреновые листья, укроп и половинки зубчиков чеснока.

3. Добавляем специи: перец, лавровый лист.

4. Наполняем банки огуречными кубиками, слегка утрамбовываем.

5. Заливаем кипятком и накрываем крышками. Оставляем на 20 минут

6. Сливаем воду в кастрюлю, на каждый литр добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.

7. Вливаем уксус, заливаем банки горячим маринадом до самого верха.

8. Плотно закручиваем, переворачиваем дном вверх и укутываем до полного остывания

Замечательная добавка к зимним блюдам готова!