Редакция DailyStrars 
Булочки в сметанной заливке — это удивительно нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, перекуса или уютного семейного чаепития. Их воздушная текстура, насыщенный сливочный вкус и легкая сладость делают их настоящим хитом домашней выпечки.
Почему стоит приготовить булочки в сметанной заливке?
✅ Простота приготовления — с рецептом справится даже начинающий кулинар.
✅ Доступные ингредиенты — все продукты легко найти в любом магазине.
✅ Богатый вкус — благодаря сметанной заливке булочки получаются невероятно мягкими и пропитанными.
✅ Идеальное дополнение к чаю и кофе — они станут отличным угощением к любому напитку.
Ингредиенты
Для теста:
🔹 Тёплое молоко — 300 мл
🔹 Сухие дрожжи — 1 ст.л.
🔹 Яйцо — 1 шт.
🔹 Растительное масло — 100 мл
🔹 Ванильный сахар — 10 г
🔹 Сахар — 100 г
🔹 Сода — ½ ч.л.
🔹 9% уксус — 1 ч.л.
🔹 Мука — 700 г
Для сметанной заливки:
🔹 Сметана — 200 г
🔹 Молоко — 100 мл
🔹 Сахар — 3 ст.л. (или по вкусу)
🔹 Корица — по желанию
Пошаговый рецепт булочек в сметанной заливке
1. Приготовление теста
🔸 В тёплое молоко добавляем дрожжи, ванильный сахар и обычный сахар. Размешиваем до полного растворения.
🔸 Вливаем растительное масло, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
🔸 Добавляем 6 ст. ложек муки, размешиваем и оставляем на 10 минут для активации дрожжей.
🔸 Погашаем соду уксусом, добавляем в тесто.
🔸 Постепенно вводим оставшуюся муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто.
🔸 Оставляем тесто под полотенцем на 1 час для подъёма.
2. Формирование булочек
🔸 Раскатываем тесто в пласт размером с противень.
🔸 Перекладываем на смазанный противень и разрезаем на равные части, формируя булочки.
🔸 Накрываем полотенцем и оставляем на 10-20 минут для расстойки.
3. Выпекание булочек
🔸 Смазываем булочки молоком, посыпаем сахаром и корицей.
🔸 Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
4. Приготовление и заливка сметанным соусом
🔸 Смешиваем сметану с сахаром и молоком до однородности.
🔸 Горячие булочки заливаем сметанным соусом и равномерно распределяем.
🔸 Оставляем булочки пропитываться на 1 час.
Как подавать?
Подавать булочки можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Они отлично сочетаются с ароматным чаем, кофе или молоком.
Советы для идеальных булочек
⭐ Используйте качественную муку — она влияет на текстуру выпечки.
⭐ Не добавляйте слишком много муки — тесто должно быть мягким и эластичным.
⭐ Давайте тесту время на подъём — так булочки будут пышными и воздушными.
⭐ Не пропускайте этап пропитки — сметанная заливка делает булочки особенно нежными.
Заключение
Булочки в сметанной заливке — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Они легко готовятся, тают во рту и наполняют дом уютным ароматом. Попробуйте приготовить их один раз, и они станут вашим любимым десертом!
