5 лучших рецептов желе

Желе – это легкий, освежающий и вкуснейший десерт, который подходит для любого повода. Его можно готовить с фруктами, соками, молоком или шоколадом, создавая неповторимые сочетания вкусов. Мы собрали для вас 5 лучших рецептов желе, которые станут настоящим украшением вашего стола. Эти рецепты легко готовить, и они обязательно понравятся как детям, так и взрослым!

1. Шоколадное желе

Ингредиенты:

• 1 литр молока,
• 1 стакан сахара,
• 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный (200 г)
• 20 г желатина.

Приготовление:

1. Размельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить. Предварительно замоченный в холодном молоке растворить желатин в закипелой молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.
2. Совет: если хотите желе выложить из формы, просто опустите формочку в теплую воду, украсить красиво и подать на стол.

1. Размельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить. Предварительно замоченный в холодном молоке растворить желатин в закипелой молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод.
2. Совет: если хотите желе выложить из формы, просто опустите формочку в теплую воду, украсить красиво и подать на стол.

2. Десерт сметанное желе «Птичье молоко»

Ингредиенты:
Сметанный слой:

• 2 ст.
• сахар по своему вкусу
• можно немножко лимонной кислоты
• пакетик желатина (для сметаны хватит и 15 г)

1. Сметанную смесь перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить в сметану и хорошенько перемешать. Вылить в форму застывать.

Шоколадный слой:

• 2 ст воды
• 4 ст. ложки какао
• сахар по своему вкусу
• пакетик желатина

Приготовление:

1. Воду, сахар и какао перемешать и вскипятить. Желатин развести и влить в смесь.
2. Охладить и вылить на сметанный слой. Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разбавленный желатин. Отлично охладить.
3. Перед подачей на стол достать из формы. Для того чтобы легче достать, опустите форму в горячую воду на пару секунд.
4. Можно также делать несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим чуть-чуть с желатином и ставим остывать.
5. Затем второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз.
   Вот и все.

3. Сырно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами

Ингредиенты:

• сыр (мягкий, пастообразный) -300 г
• йогурт-200 г
• молоко -190-200 г
• сахар-60-100 г
• желатин -20 г

по желанию:

• яблоки очищенные -100 г
• вишня-50-100 г
• разноцветное желе

Приготовление:

1. Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния. Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин, чтобы он хорошо отек.
2. Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить! Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого.
3. Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать. Соединить оставшимся сыром. Всё хорошо перемешать. Разделить массу на две части.
4. В одну добавить какао/кероб (примерно 1 ст.л.).
5. Яблоки порезать помельче, засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут.
6. В зависимости от того, в какой посуде вы планируете подавать десерт, можно сделать его более интересным.
7. В широких креманках можно заливать горизонтально, в бокалах/стаканах – под наклоном.
8. На дно креманки выложить часть творожной массы. В центр – немного яблок, оставить остывать в холодильнике. Далее можно варьировать с «цветным» желе. Я использовала желе из киви для образования линии перехода.
9. После застывания, покрыть творожной массой другого цвета. Снова отправить в холодильник, чтобы десерт хорошо застыл.
10. После застывания слоя заливаем следующий. Для контраста вкуса я положила несколько ягод вишни в центр бокала. Верхний слой у меня из апельсинового желе. Десерт получился не приторный, разно-вкусный и оригинальный.

4. Желе фруктово-сливочное

Ингредиенты:

• 1 упаковка персикового желе (90 г)
• 0,5 нектарина, 2 сливы, очистить и нарезать
• 120-150 мл сливок (в зависимости от объема бокала)
• 2 ст. ложки сахара – в сливки

Приготовление:

1. Приготовить желе из половины упаковки, но воды взять не 200 мл, а 150 мл (для надежности).
2. Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты. Наклонить бокалы, поставить в мисочки и отправить в холодильник для застывания.
3. Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу (из половины упаковки). Остудить. Взбить сливки миксером, добавить сахар по вкусу.
4. Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки. Выложить смесь поверх застывшего желе слоя и вернуть в холодильник до полного застывания.

5. Кефирное желе

Ингредиенты:

• 0,5 литра кефира (любой жирности)
• 1 стакан (250 г) сахара (можно меньше)
• 15 г желатина (я принимала быстрорастворимый)
• 0,5 стакана воды
• ваниль
• 3 ч. ложки какао

Приготовление:

1. Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры.
2. Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристаллов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль.
3. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту.
4. Затем смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать.
5. Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда застынет влить второй и т.д.

Приятного аппетита!