Вяленая вишня на зиму: ароматная, сладкая и абсолютно натуральная! 🍒

Среди всех ягодных заготовок вяленая вишня — настоящий деликатес, сочетающий насыщенный вкус, глубокий аромат и универсальность. Она идеально подходит для десертов, выпечки или просто к чаю — и дарит кусочек лета в любой зимний день.

Этот проверенный рецепт поможет вам приготовить вишню правильно: с мягкой, упругой текстурой, легкой кислинкой и потрясающим ароматом. Главное — никаких сушилок и спецтехники, всё готовится в обычной духовке!

✅ Почему стоит попробовать именно этот рецепт?

• Натуральная сладость без консервантов

• Идеальный полезный перекус

• Сироп в подарок — для напитков или пропитки тортов

• Долгое хранение без потери вкуса и аромата

📝 Ингредиенты:

• Вишня свежая — 2,5 кг

• Сахар — 1 кг

🍒 Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ягод:
   Промойте вишню в проточной воде. При желании замочите на 20 минут в подсоленной воде — это поможет избавиться от червячков. Удалите косточки.

2. Настаивание:
   Засыпьте вишню сахаром и оставьте на 5 часов. Ягоды пустят сок, получится густой сироп.

3. Проварка:
   Слейте сироп, доведите его до кипения. Добавьте вишню и варите 10 минут, постоянно помешивая. Снова откиньте на дуршлаг и дайте сиропу стечь (его можно закатать в банку или использовать для десертов).

4. Вяление:
   Разложите вишню на пергамент, чтобы ягоды не касались друг друга.

   • Запекайте при 80°C с приоткрытой дверцей духовки 1,5 часа

   • Затем уменьшите температуру до 50°C и сушите ещё 2,5 часа

5. Хранение:
   Остуженные ягоды переложите в стеклянные банки и храните в прохладном месте.

Этот рецепт — гармония вкуса, пользы и аромата! Сохраняйте себе и делитесь с друзьями — такая вишня точно не останется без внимания 💯