Эти помидоры просто невероятные: нежные, ароматные, с насыщенным вкусом — а маринад настолько вкусный, что его выпивают до последней ложечки. Консервируем половинками — удобно и очень эффектно!
Ингредиенты на 3-литровую банку:
-
Красные помидоры — 1,2 кг
-
Желтые помидоры — 500 г
-
Лук репчатый — 2 шт.
-
Базилик — 1 пучок
-
Укроп — 1 пучок
-
Петрушка — 1 пучок
-
Чеснок — 1 головка
-
Морковь — 1 шт.
-
Острый красный перец — 1 шт.
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Лавровый лист — 3 шт.
-
Черный перец горошком — по 15 шт. на банку
-
Соль — 1 ст. л.
-
Сахар — 2 ст. л.
-
Уксус 9% — 50 мл
Маринад на 1 л воды:
Способ приготовления:
Овощи (зелень, болгарский перец, морковь, чеснок, острый перец) измельчаем через мясорубку. Помидоры режем пополам. В стерилизованную банку выкладываем слоями: помидоры, кружочки лука, лавровый лист, перец горошком — и снова помидоры.
Заливаем кипятком до краев, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем, добавляем в нее соль, сахар, измельченные овощи и провариваем 3-4 минуты. Вливаем уксус, заливаем рассол с овощами обратно в банки.
Закручиваем, переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
