Если вы ищете оригинальный, но простой рецепт из куриной печени, этот рулет — настоящая находка! Готовится легко, выглядит аппетитно и отлично подходит как для ужина в кругу семьи, так и для подачи на праздничный стол в качестве закуски. Все ингредиенты — самые обычные, наверняка уже есть в холодильнике. А вкус — просто восхитительный!
🛒 Ингредиенты:
Для коржа:
-
Куриная печень — 500 г
-
Яйца — 2 шт
-
Соль — ½ ч. л.
-
Перец черный молотый — по вкусу
-
Мука — 3–4 ст. л. с горкой
-
Масло — 2 ст. л.
Для начинки:
-
Морковь — 2 шт
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Плавленый сырок — 2 шт (по 80 г)
-
Соль, перец — по вкусу
-
Масло для обжарки
-
Зелень — по желанию
👨🍳 Пошаговое приготовление:
Приготовление печеночного коржа:
Печень измельчите в блендере или через мясорубку. Добавьте яйца, масло, соль, перец. Перемешайте и всыпьте муку — масса должна получиться густой, как на оладьи.
Выпекаем:
Распределите фарш на промасленной поверхности (коврик или пергамент). Запекайте при 180°C около 15–20 минут. Осторожно снимите корж и сверните его горячим рулетом — дайте остыть.
Готовим начинку:
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте немного соли и перца. Плавленый сыр предварительно заморозьте и натрите сверху на остывший корж.
Собираем рулет:
Равномерно распределите начинку, сверните плотно рулет и заверните в плёнку или бумагу. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа.
🧊 Как подавать:
Такой рулет хорош в любом виде — тёплым на ужин или холодным как сытная закуска. Отлично сочетается с овощами, салатами или на кусочке ржаного хлеба.
📝 Хозяйке на заметку:
Чтобы сырок легко натирался, положите его в морозилку минимум на 2 часа. Обязательно смазывайте поверхность под печень маслом — корж может прилипнуть даже к антипригарному коврику!
