Предлагаю вам замечательное летнее блюдо — запеченные кабачки с двумя видами начинки: сочной грибной и сытной мясной. Это идеальный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты:
— Кабачки среднего размера — 5 шт.
— Растительное масло — 3 ст. л.
— Сливочное масло — 20 г
— Соль, перец — по вкусу
— Лук репчатый — 1 шт.
— Шампиньоны — 400 г
— Фарш (лучше куриный) — 700-800 г
— Сметана — 4 ст. л.
— Специи — по вкусу
— Помидоры — 3 шт.
— Твердый сыр или моцарелла — 250 г
Приготовление:
Кабачки разрезаю вдоль и вынимаю мякоть, формируя лодочки. Смазываю маслом, солю, перчу и отправляю в духовку на 15-20 минут при 180°C до мягкости.
Готовлю грибную начинку: обжариваю измельченную кабачковую мякоть с луком, добавляю грибы, выпариваю жидкость. Кладу сметану, приправляю и тушу несколько минут.
Мясную начинку готовлю из фарша — обжариваю и часть смешиваю с грибами.
Наполняю лодочки обеими начинками, украшаю помидорами, посыпаю сыром. Запекаю еще 7-10 минут, пока сыр не станет золотистым.
Блюдо получается очень ароматным, нежным и аппетитным.
Попробуйте — пальчики оближете!
