Это именно торт, который когда-то готовили мама или бабушка — нежный бисквит, бархатный заварной крем, воздушная белковая шапка и шоколадная глазурь. Готовится просто, а значит — как из кондитерской!
✅ Ингредиенты
Бисквит:
-
3 яйца
-
1 стакан муки
-
0,5 стакана сахара
-
2 ч. л. разрыхлителя
Заварной крем:
-
5 желтков
-
3 ст. л. картофельного крахмала
-
500 мл молока
-
1 пачка маргарина или масла
-
3/4 стакана сахарной пудры
-
20 г кокосовой стружки
Белковая масса:
-
5 яичных белков
-
0,5 стакана сахара
-
1 пакетик желе (у меня — крыжовник)
Шоколадная глазурь:
-
10 г черного шоколада
-
5 г маргарина
-
50 мл молока
Форма: 24×34 см
👩🍳 Приготовление
-
Бисквит.
Взбейте белки с сахаром, добавьте желтки. Вмешайте муку с разрыхлителем ложкой. Выпекайте 20 мин при 170°C. -
Крем.
В 1,5 стакана молока доведите до кипения. Желтки смешайте с крахмалом и остальным молоком, влейте и сварите до густоты. Охладите.
Маргарин разотрите с пудрой, добавьте пудинг и кокос. Перемешайте. -
Белковая пена.
Желе растворите в 0,5 ст. горячей воды. Взбейте белки, влейте желе, аккуратно перемешайте. -
Сборник.
На остывший бисквит – крем → белковая масса. Охладите. -
Глазурь.
Растопите ингредиенты, перемешайте до однородности. Залейте торт и поставьте в холодильник еще час.
💬 Если рецепт вызвал воспоминания – ставьте ❤️ и сохраните себе, чтобы не потерять!
