Редакция DailyStrars 
Весна — идеальное время для экспериментов на кухне! И если вы хотите попробовать что-то новое и одновременно полезное — приготовьте торт с крапивой и лепестками одуванчика. Это не просто десерт, а настоящий весенний суперфуд на вашей тарелке. Без рафинированного сахара, с ароматной лимонной ноткой и ярким травяным вкусом, этот пирог идеально подойдёт для здорового чаепития.
🌼 Ингредиенты:
1 чашка свежей крапивы (бланшированной и нарезанной)
¾ чашки лепестков одуванчика (только желтые)
½ стакана растительного или обычного молока
1 ст. л. лимонного сока
½ стакана меда или кленового сиропа
⅓ стакана растительного масла
2 яйца (или веганская замена: 2 ст. л. льна + 6 ст. л. воды)
1 ч. л. ванильного экстракта
1¾ стакана муки (можно цельнозерновую наполовину)
1½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
½ ч. л. соли
½ ч. л. корицы (по желанию)
Цедра одного лимона
👩🍳 Приготовление:
Подготовьте крапиву: Бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, остудите и мелко нарежьте.
Разогрейте духовку: До 175°C, форму смажьте маслом.
Смешайте влажные ингредиенты: Соедините молоко с лимонным соком, добавьте мед, масло, яйца, ваниль.
Добавьте зелень: Вмешайте крапиву, лепестки одуванчиков и лимонную цедру.
Сухие ингредиенты: Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
Объедините: Влейте сухую смесь к влажной и аккуратно перемешайте.
Выпекайте: 40–50 минут до готовности.
Подача: Остудите и украсьте лимонной глазурью или подавайте с йогуртом.
💡 Совет:
Лимонная глазурь: Смешайте ½ стакана сахарной пудры с 1–2 ст. л. лимонного сока и полейте остывший торт.
