Этот вариант торта «Наполеон» покоряет с первого кусочка! Его не нужно долго печь, а вкус — как у классического десерта из детства, но еще и с приятной вишневой кислинкой.
🛒 Ингредиенты:
-
Кукурузный крахмал — 60 г
-
Пшеничная мука — 60 г
-
Сахар — 200 г
-
Ванилин и щепотка соли
-
Яйца — 4 шт.
-
Молоко — 1 литр
-
Сливочное масло — 100 г
-
Слоеное тесто — 1 кг
-
Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 300 г
-
Сахарная пудра — 1 ст. л.
-
Сливки жирные (для взбивания) — 250 г
👩🍳 Приготовление:
-
В миске смешайте крахмал, муку, сахар, ванилин и щепотку соли.
-
Яйца взбейте венчиком и влейте к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Постепенно вливайте молоко, перемешивая, и поставьте крем на маленький огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения.
-
Снимите с плиты, добавьте масло и вымешайте до полной однородности. Дайте крему остыть.
-
Слоеное тесто раскатайте, нарежьте полосками, выложите на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C около 15 минут. Охладите.
-
Взбейте хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивой массы.
-
В прямоугольной форме выкладывайте слоями: кусочки теста, крем, вишня. Повторяйте слои.
-
Верхний слой смажьте взбитыми сливками и украсьте ягодами.
-
Накройте форму пленкой и оставьте торт в холодильнике минимум на ночь.
🎂 Готовый десерт — это идеальное сочетание нежного крема, хрустящего теста и яркого вишневого вкуса. Сладкий, но не приторный, с освежающей кислинкой.
