Торт «Мишутка» — это классика домашней выпечки, которая сочетает в себе хрустящие коржи с безе, сливочный крем и ореховую начинку. Этот десерт не только вкусный, но и красивый, что делает его идеальным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
-
Мука — 800 г
-
Разрыхлитель — 12 г
-
Сливочное масло — 500 г
-
Сметана — 80 г
-
Желтки — 8 шт.
-
Щепотка соли
Для безе:
-
Яичные белки — 8 шт.
-
Сахар — 300 г
-
Ванилин — по вкусу
Для крема:
-
Сливочное масло — 100 г
-
Сгущенное молоко — 1 банка
-
Грецкие орехи — 300 г
Приготовление:
-
Тесто: Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке и перетрите с мукой до образования крошки. Добавьте желтки и сметану, замесите тесто. Разделите на три части, заверните в пленку и охладите в холодильнике.
-
Безе: Взбейте белки с ванилином до пены, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
-
Формирование коржей: Каждую часть теста натрите на крупной терке на пергамент, выложите слой безе и посыпьте орехами. Повторите для всех коржей.
-
Выпекание: Выпекайте каждый корж при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
-
Крем: Взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко, до получения пышного крема.
-
Сборка торта: Промажьте коржи кремом, соберите торт и украсьте по желанию. Охладите в холодильнике минимум на 6 часов.
