🌿 Торт с крапивой и одуванчиком: полезный и ароматный десерт, который вас удивит

Весна — идеальное время для экспериментов на кухне! И если вы хотите попробовать что-то новое и одновременно полезное — приготовьте торт с крапивой и лепестками одуванчика. Это не просто десерт, а настоящий весенний суперфуд на вашей тарелке. Без рафинированного сахара, с ароматной лимонной ноткой и ярким травяным вкусом, этот пирог идеально подойдёт для здорового чаепития.

🌼 Ингредиенты:

• 1 чашка свежей крапивы (бланшированной и нарезанной)

• ¾ чашки лепестков одуванчика (только желтые)

• ½ стакана растительного или обычного молока

• 1 ст. л. лимонного сока

• ½ стакана меда или кленового сиропа

• ⅓ стакана растительного масла

• 2 яйца (или веганская замена: 2 ст. л. льна + 6 ст. л. воды)

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 1¾ стакана муки (можно цельнозерновую наполовину)

• 1½ ч. л. разрыхлителя

• ½ ч. л. соды

• ½ ч. л. соли

• ½ ч. л. корицы (по желанию)

• Цедра одного лимона

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовьте крапиву: Бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, остудите и мелко нарежьте.

2. Разогрейте духовку: До 175°C, форму смажьте маслом.

3. Смешайте влажные ингредиенты: Соедините молоко с лимонным соком, добавьте мед, масло, яйца, ваниль.

4. Добавьте зелень: Вмешайте крапиву, лепестки одуванчиков и лимонную цедру.

5. Сухие ингредиенты: Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу.

6. Объедините: Влейте сухую смесь к влажной и аккуратно перемешайте.

7. Выпекайте: 40–50 минут до готовности.

8. Подача: Остудите и украсьте лимонной глазурью или подавайте с йогуртом.

💡 Совет:

Лимонная глазурь: Смешайте ½ стакана сахарной пудры с 1–2 ст. л. лимонного сока и полейте остывший торт.