Виктор 
Торт «Карина» — это десерт, который покоряет с первого кусочка! Нежный, воздушный и удивительно вкусный, он станет настоящим украшением праздничного стола. Этот рецепт вызывает восхищение всех гостей и оставляет незабываемое впечатление. Каждый слой идеально сбалансирован, а гармоничное сочетание ингредиентов делает торт по-настоящему особенным. Приготовьте торт «Карина» и будьте готовы услышать просьбы поделиться рецептом!
Ингредиенты:
Корж:
- Мед 4 ст. л.
- Сливочное масло мягкое 140 г
- Сода 1,5 ч. л.
- Яйцо 5 шт.
- соль щепотка
- Сахар 150 г
- Какао 2 ст. л.
- Мука 210 г
Крем:
- Сливки от 33% 300 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Сметана 20-25% 450 г
Шоколадная глазурь:
- Шоколад черный 100 г
- Молоко или сливки 60 мл
Для украшения:
- Молочный шоколад 30 г
- Молоко 10 мл
Приготовление:
Корж:
Выкладываю на сковороду мед и мягкое масло, ставлю на маленький огонь, постоянно помешивая растапливаю массу. Добавляю соду, перемешиваю, варю 2-3 минуты.
В отдельной миске взбиваю миксером яйца с солью в пену, всыпаю сахар и взбиваю до осветления массы. Просеиваю какао и муку, перемешиваю лопаткой до однородности. Вливаю медовую смесь и перемешиваю.
Форму для выпечки застилаю пергаментом и выливаю все тесто. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут.
Крем:
Взбиваю миксером до пышности сливки с сахарной пудрой. Добавляю сметану и перемешиваю до однородности.
Бисквит выравниваю по бокам, обрезки превращаю в крошку для украшения. Разрезаю на 4 равных лепешки горизонтально, перемащую кремом. Бока и верх торта также смазываю. Ставлю в холодильник на 1 час.
Шоколадная глазурь:
Растапливаю темный шоколад с молоком или сливками, поливаю верх торта.
Бока торта посыпаю крошкой от лепешек. Для украшения растапливаю молочный шоколад с молоком, перевожу в кондитерский мешок и рисую узор по желанию. Нарезаю и смакую с чаем!
