Невероятно сочный домашний торт без весов, миксера и даже без пропитки! Легкий в приготовлении, нежный и воздушный — станет изюминкой любого стола. Простой рецепт, который удивит даже опытных хозяек.
Ингредиенты:
Тесто:
- кефир 2.5% — 1 ст. (стакан 300 г)
- сода — 1 ч. л.
- лимонный сок — 1-2 ст. л. (по желанию)
- яйца — 3 шт.
- сахар — 1 ст. (можно меньше)
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- щепотка соли
- масло — 5 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
Крем:
- вареная сгущенка — 1 б.
- сметана 20% — 400 г
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю кефир, соду и лимонный сок, отставлю в сторону. В другой глубокой миске смешиваю яйца, сахар, ванильный сахар, соль, масло. Добавляю кефирную массу, перемешиваю. Просеиваю муку, замешиваю до однородности.
Форму диаметром 20 см застилаю пергаментом и выливаю все тесто. Выпекаю при 180 градусах 30-40 минут, за 10-15 минут до окончания накрываю фольгой, чтобы не подгорел верх.
Бисквит охлаждаю, срезаю шапочку, которую превращаю в крошку для украшения. Разрезаю горизонтально на 3 части.
Крем:
Смешиваю вареное сгущенное молоко со сметаной до однородности крема.
Перемазываю все коржи кремом. Верх и бока торта также смазываю. Посыпаю крошкой от коржей.
Нарезаю и смакую с чаем!
