Редакция DailyStrars 
Ищете десерт, который покорит с первой ложки? Тогда вам стоит приготовить шоколадный медовик “Женская прихоть”. Это торт с невероятно мягкими коржами, насыщенным вкусом меда и какао, нежным кремом и аппетитной глазурью. Рецепт продуман до мелочей — он идеально подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
📝 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Сахар — 100 г
Мед — 3 ст. л.
Яйца — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода гашеная — 1 ч. л.
Для крема:
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 г
Мука — 2 ст. л.
Какао — 1 ст. л.
Масло сливочное — 50–70 г
Ванилин — 1 пакетик
Орехи любые — 200 г
Щепотка соли
Для глазури:
Молоко — 5 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сахар — ⅔ стакана
Масло — 50 г
🍰 Как приготовить торт «Женская прихоть»
Приготовление крема:
Отделите белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром, добавить муку, какао, ванилин и немного молока — масса должна быть чуть жидковатой.
Остальное молоко доведите до кипения, влейте в яичную смесь, постоянно помешивая.
Верните на огонь, доведите до загустения, добавьте масло и остудите.
Белки взбейте с щепоткой соли, аккуратно соедините с остывшим кремом — он получится воздушным и нежным.
Приготовление теста:
Яйца взбейте с сахаром до белой пены.
Добавьте масло, мед и гашеную соду. Поставьте на водяную баню на 5–7 минут, пока масса не станет однородной.
Снимите с плиты, добавьте какао и муку, замесите тесто.
Разделите тесто на 8 частей, раскатайте тонкие коржи, выпекайте по 2–3 минуты. Обрезки также испеките — они понадобятся для крошки.
🧁 Сборка и глазурь
Каждый корж смажьте кремом и посыпьте орехами. Верх не смазывайте.
Оставшийся крем используйте для боков, сверху залейте глазурью.
Глазурь: молоко, сахар и какао прогреть до растворения, добавить масло. Полить торт горячей глазурью.
Обсыпьте бока крошкой и оставьте торт в холодильнике на 2–3 часа для пропитки.
Идеальный шоколадный медовик
Медовик с какао «Женская прихоть» получается очень ароматным, нежным и в меру сладким. Это идеальный выбор для утончённого чаепития. Побалуйте своих близких — и получите заслуженные комплименты!
