Каждый год заготавливаю по 40 банок! Самый простой рецепт щавеля на зиму — без соли и уксуса

Щавель — незаменимая зелень зимой, особенно для борща и зеленого супа. Ежегодно готовлю не менее 40 баночек — хватает до следующего сезона и не приходится покупать.

Что понадобится:

• щавель (свежий, молодой)

• кипяток

• чистые стерилизованные банки

• крышки

Как готовить:

1. Листья щавеля тщательно промыть, нарезать удобно для вас — измельченно или полосками.

2. Банки обязательно простерилизуйте, чтобы щавель хорошо сохранился.

3. Плотно уложите щавель в банки

4. Залейте доверху кипятком

5. Герметично закатайте крышками.

6. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания

В рецепте не нужно ни соли, ни уксуса — щавель сам по себе содержит достаточно природной кислоты, что обеспечивает сохранность.

Попробуйте — и зимой у вас всегда будет зеленый вкус лета!