Сало, которое можно мазать на хлеб. Весь секрет — в рассоле! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Еще с детства, когда гостила у бабушки в селе, запомнила один необыкновенный вкус — свежий хлеб с домашним салом. С самого утра — работа в хозяйстве, на огороде, а потом — речка, веселые приключения и бабушкин обед.

Возле дома стояла пекарня, из которой доносились невероятные ароматы. Я бегала туда за хлебом, но половина свеженького «кирпичика» исчезала по дороге — удержаться было невозможно. То, что оставалось, я нарезала, натирала чесночком и щедро выкладывала на него сало. Именно тогда и родилась моя любовь к этому продукту.

И сейчас солю сало по рецепту, который прошел сквозь годы — сначала для себя, теперь — для мужа. Если хотите получить нежное сало, которое буквально можно намазать на хлеб, воспользуйтесь этим проверенным способом.

Ингредиенты на 500 г сала:

• 1 литр воды

• 5 ст. л. соли

• 4 зубчика чеснока

• 2 лавровых листа

• 10 горошин черного и душистого перца

Выберите качественное сало — белоснежное, с чистой, чуть золотистой кожицей.

Как готовить:

1. Нарежьте сало на удобные кусочки для банки.

2. В воде доведите до кипения соль, специи и чеснок. Снимите с огня и оставьте настаиваться под крышкой до полного остывания.

3. Залейте сало рассолом в банке, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 суток.

4. Выньте, промокните, заверните в пленку и заморозьте.

Перед подачей — натрите кожуру чесноком, дайте сало немного постоять при комнатной температуре. И наслаждайтесь вместе с черным хлебом и зеленым луком.

Настоящее деревенское наслаждение — уже через несколько дней!