Рыбу больше не жарю! Готовлю рыбу по-польски — просто тает во рту: вкусно, сочно и очень нежно 🐟

💬 Почему стоит попробовать рыбу по-польски?

Забудьте о жирной жареной рыбе! Рыба по-польски — это легкое, изысканное блюдо с мягким сливочным вкусом и невероятной нежностью. Рыба буквально тает во рту, а ароматный соус из обжаренного лука, сливок и вареных яиц придаёт блюду особую текстуру и насыщенность.

Это идеальный вариант для семейного ужина, обеда или даже праздничного стола, который понравится и взрослым, и детям.

🧂 Ингредиенты:

• Филе минтая (или трески, судака) — 3 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сливочное масло — 50 г

• Вареные яйца — 4 шт.

• Сливки 10–20% — 150 мл

• Соль — ½ ч. л.

• Черный молотый перец — 3 щепотки

• Свежая петрушка — 1 пучок

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

1. Подготовка рыбы:
   Промойте филе минтая, обсушите бумажными полотенцами. С обеих сторон натрите солью и молотым черным перцем.

2. Готовим основу для соуса:
   Лук нарежьте мелким кубиком. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности.

3. Добавляем яйца:
   Вареные яйца мелко нарежьте и добавьте к луку. Перемешайте, слегка посолите и обжаривайте ещё 2 минуты.

4. Соус:
   Влейте сливки, поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте соус ещё 2–3 минуты на медленном огне.

5. Готовим рыбу:
   Выложите рыбу в сливочно-яичную массу. Накройте крышкой и тушите 7–8 минут. Переверните филе и тушите ещё столько же.

6. Финальный штрих:
   Посыпьте блюдо свежей мелко нарезанной петрушкой и дайте настояться под крышкой 5 минут.

🍽️ Подача:

Подавайте рыбу по-польски с картофельным пюре, отварным картофелем или легким овощным гарниром. Такой обед точно не останется без комплиментов!

✅ Преимущества рецепта:

• Без жарки — меньше масла и калорий

• Готовится просто и быстро

• Подходит даже для диетического питания

• Универсальный соус подходит ко многим видам рыбы