Редакция DailyStrars 
Консервированные огурцы по этому рецепту получаются хрустящие, ароматные и невероятно вкусные! Готовлю их каждый год — простой и надежный способ сохранить любимый вкус лета на всю зиму. Без стерилизации, идеально для любой хозяйки!
Ингредиенты:
- Огурцы
- Зелень (укроп, хрен, листья смородины и вишни) — по желанию
- Лавровый лист
- Черный перец горошком — 6 — 8 шт. (на банку 1 л.)
- Чеснок — 3 шт. (на банку 1 л.)
- Лук — 2 шт. (по желанию)
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Перец сладкий — 1 шт. (по желанию)
Маринад:
- Вода — 1 л.
- Сахар — 7 — 8 ст.л.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксусная эссенция 70% — 2 ст.л.
Приготовление:
Нарезаю овощи (лук, морковь, перец сладкий) по желанию.
Банки тщательно промываю с содой (не стерилизую). На дно банок кладу очищенный чеснок и нарезанные овощи по вкусу.
Огурцы тщательно промываю под проточной водой, обрезаю каждый огурец с двух сторон. Плотно укладываю в банку.
Далее снова овощи (чеснок, морковь, лук, перец сладкий).
Заливаю кипятком, сверху накрываю стерильными крышками и оставляю на 10 — 15 минут.
Далее воду из банок сливаю в кастрюлю и приготовлю маринад. Добавляю соль 2 ст.л. (без горки)
Всыпаю сахар 7 ст.л. (если любите слаще, добавляйте больше).
Вливаю уксусную эссенцию 70% 2 ст.л. Все тщательно перемешиваю и ставлю на огонь и жду, когда закипит.
В каждую банку кладу черный перец горошком по 6 шт. и лавровый лист.
Заливаю кипящим маринадом.
Накрываю стерильными крышками и закручиваю, переворачиваю вверх дном, не укрываю, так огурцы остаются хрустящими.
Очень вкусные, хрустящие и ароматные огурцы на зиму получаются!
