Редакция DailyStrars 
Попробуйте проверенный рецепт от подруги, который покорил всю семью! Идеальная заготовка на зиму, которую вы будете готовить каждый год — вкусно, просто и съедается до последней ложки еще до весны.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг +-
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1/2- 1 шт.
- Сладкий перец — 1/2 — 1шт.
- горький перец — 1/4 — 1/2 шт.
- Чеснок — 1-1/2 головки
- Петрушка, базилик — по вкусу
- Душистый перец горошком — 3-4 шт.
Рассол из расчета на 3-х литровую банку:
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л. (без верха)
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление:
Начинаю с подготовки всех ингредиентов: очищаю и промываю чеснок, лук, морковь, зелень, сладкий, горький перец и помидоры. Лук, морковь и перец нарезаю кружочками, а помидоры вдоль пополам.
Беру чистые сухие банки, на дно нарезаю несколько зубчиков чеснока и укладываю первый слой помидоров. Далее выкладываю лук и веточки базилика.
Сверху снова слой помидоров и немного горького перца, но можно и без него.
Вместо петрушки можно добавить сельдерей, тоже очень вкусно получается. В наполненные банки добавляю по несколько горошин душистого перца и заливаю банки кипятком. Банки накрываю крышками и оставляю минут на 15-20.
Рассол:
Затем воду из банок сливаю в кастрюлю, добавляю стакан обычной воды и довожу до кипения. Далее добавляю сахар, соль, перемешиваю и всыпаю лимонную кислоту.
Кипящим рассолом заливаю банки с помидорами.
Плотно закрываю крышками. Банки переворачиваю, укутываю полотенцами и оставляю до полного остывания.
Вот и все, удачных вам заготовок!
