Пончик — это круглый пирожок с отверстием посередине, но оно необязательно. Жарится во фритюре, может быть с начинкой, в основном — сладкий.
Порадуйте себя и своих близких воздушными вкуснейшими домашними пончиками! К любому чаепитию подойдут просто идеально.
Тесто:
- Молоко — 500 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Масло сл. или маргарин — 125 гр.
- Сахар — 2 ст. л. + 1ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Дрожжи сухие — 11 гр. (пакетик)
- Вода тёплая — 0,5 ст.
- Мука — столько, чтобы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
Приготовление:
1. Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар, дрожжи. Перемешать и дать дрожжам «ожить» (минут 15).
2. Теперь добавляем яйцо, сливочное масло, соль, ванилин. Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.
3. Выкладываем тесто на стол и месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким.
4.Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см., вырезать кружки среднего размера, и дать настояться до тех пор, пока они не увеличатся вдвое.
6. Хорошо раскалить растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
7. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
8. При обжарке у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.
Готово! Получились замечательные пончики — румяные, аппетитные, очень вкусные. Никто не устоит перед этими сладостями!
