Этот торт готовится так легко, что вы захотите печь его хоть каждый день! Шоколадный бисквит на кефире получается рыхлым и сочным, а нежный заварной крем с какао делает десерт по-настоящему праздничным.
📝 Необходимые ингредиенты:
Для бисквита:
-
Кефир — 300 мл
-
Яйца — 3 шт
-
Мука — 350 г
-
Какао — 30 г
-
Растительное масло — 80 г
-
Сахар — 200 г
-
Соль — щепотка
-
Ванильный сахар — 1 пакетик
-
Разрыхлитель — 10 г
Для крема:
-
Молоко — 750 мл
-
Яйца — 2 шт
-
Кукурузный крахмал — 60 г
-
Какао — 30 г
-
Сахар — 180 г
-
Сливочное масло — 150 г
🔪 Пошаговое приготовление:
-
В большой миске взбейте яйца с кефиром, растительным маслом, солью, обычным и ванильным сахаром.
-
Добавьте какао, разрыхлитель и просеянную муку. Замесите однородное тесто.
-
Вылейте его в форму с пергаментом и выпекайте 40 минут при 180°C.
-
После выпекания дайте бисквиту немного остыть и разрежьте на 3 равных коржа.
🍫 Готовим крем:
-
В кастрюле смешайте какао, сахар, крахмал, добавьте яйца и молоко.
-
Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите под пленкой.
-
В холодную массу добавьте масло и взбейте миксером до пышности.
🍰 Собираем торт:
-
Коржи пропитайте смесью сладкого кофе и ликера (по желанию).
-
Щедро смажьте каждый слой кремом, украсьте верх крошкой из обрезанного бисквита и белым шоколадом.
Ставим торт в холодильник на 5 часов — и невероятная вкуснятина готова!
Приятного аппетита!
