Простой шоколадный торт на кефире «300» — как у мамы!

Этот торт готовится так легко, что вы захотите печь его хоть каждый день! Шоколадный бисквит на кефире получается рыхлым и сочным, а нежный заварной крем с какао делает десерт по-настоящему праздничным.

📝 Необходимые ингредиенты:

Для бисквита:

• Кефир — 300 мл

• Яйца — 3 шт

• Мука — 350 г

• Какао — 30 г

• Растительное масло — 80 г

• Сахар — 200 г

• Соль — щепотка

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Разрыхлитель — 10 г

Для крема:

• Молоко — 750 мл

• Яйца — 2 шт

• Кукурузный крахмал — 60 г

• Какао — 30 г

• Сахар — 180 г

• Сливочное масло — 150 г

🔪 Пошаговое приготовление:

1. В большой миске взбейте яйца с кефиром, растительным маслом, солью, обычным и ванильным сахаром.

2. Добавьте какао, разрыхлитель и просеянную муку. Замесите однородное тесто.

3. Вылейте его в форму с пергаментом и выпекайте 40 минут при 180°C.

4. После выпекания дайте бисквиту немного остыть и разрежьте на 3 равных коржа.

🍫 Готовим крем:

1. В кастрюле смешайте какао, сахар, крахмал, добавьте яйца и молоко.

2. Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите под пленкой.

3. В холодную массу добавьте масло и взбейте миксером до пышности.

🍰 Собираем торт:

• Коржи пропитайте смесью сладкого кофе и ликера (по желанию).

• Щедро смажьте каждый слой кремом, украсьте верх крошкой из обрезанного бисквита и белым шоколадом.

Ставим торт в холодильник на 5 часов — и невероятная вкуснятина готова!

Приятного аппетита!