Редакция DailyStrars 
Ищете идеальное блюдо для быстрого ужина или легкого обеда? Хек на сковороде — это превосходное решение, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Этот нежный и полезный рыбий филе, обжаренное до золотистой корочки, наполнит вашу кухню аппетитными ароматами и станет настоящим фаворитом на вашем столе. С минимальными усилиями и несколькими простыми ингредиентами вы получите блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Присоединяйтесь к нам в этом кулинарном путешествии и насладитесь вкусом свежего хека, приготовленного на сковороде!
Ингредиенты:
- 800-1000 г хека
- 2 шт яиц
- Мука
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Подготовьте два хека и хорошо промойте. Удалите плавники на доске. Удалите лишнее изнутри рыбы. Удалите черную мембрану и займитесь только филе.
Если вы покупаете готовое филе, рыбу можно не мыть.
Хорошо промойте внутреннюю часть рыбы перед тем, как нарезать ее на крупные куски. Если рыба была заморожена, дайте ей полностью оттаять перед жаркой.
Когда рыба вернется к комнатной температуре, продолжайте готовить, так она быстрее прожарится. При желании вы можете добавить свои специи или специальную рыбу.
Приготовьте муку в отдельной емкости. В другой емкости приготовьте два взбитых яйца (в смесь можно добавить щепотку соли). Хорошо перемешайте яйца вилкой до однородности.
Возьмите одно рыбное филе и обваляйте его с обеих сторон в муке.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте много масла. Когда сковорода нагреется, добавьте рыбное филе и готовьте до золотистой корочки с обеих сторон. Если филе большое, готовьте со всех сторон до готовности.
После обжаривания выложите рыбу на салфетку или кухонную бумагу, чтобы удалить лишний жир.
Благодаря панировке рыба внутри получается очень сочной и нереально вкусной. Мы советуем вам приготовить ее и подать на стол с гарниром. На наш взгляд, лучше всего с ней сочетается картофель!
