Ищете идеальный рецепт маринованных помидоров на зиму? Вот он! Эти ароматные сладковато-пряные помидоры с морковной ботвой и классическим маринадом стали настоящим хитом в нашей семье. Стоит один раз попробовать — и рецепт будут просить все!
Почему этот рецепт особенный?
-
Очень простые ингредиенты
-
Минимум усилий — максимум вкуса
-
Подходят как для повседневного, так и для праздничного стола
-
Маринад настолько вкусный, что его можно использовать для борща или выпечки
Ингредиенты (на одну 3-литровую банку):
-
Морковная ботва — 10–12 шт.
-
Чёрный перец горошком — 10–12 шт.
-
Помидоры — плотные, мясистые, среднего размера
Маринад (на 5 литров воды — хватает на 4 банки):
-
Сахар — 20 ст. л.
-
Соль — 4 ст. л.
-
Уксус 9% — 23 ст. л.
Способ приготовления:
Простерилизуйте банки, промойте помидоры и зелень.
На дно банки положите морковную ботву и перец.
Плотно выложите помидоры.
Приготовьте маринад: растворите в воде сахар и соль, влейте уксус.
Залейте банки маринадом, накройте крышками.
Стерилизуйте в кастрюле с полотенцем: 12–17 минут после закипания.
Закрутите, переверните, накройте до полного остывания.
Хранение:
Заготовки отлично хранятся в подвале или кладовке. Помидоры получаются ароматными, с лёгкой кислинкой и сладким послевкусием.
