Помидоры на зиму, которые первыми исчезают со стола: невероятно вкусный и простой рецепт

Ищете идеальный рецепт маринованных помидоров на зиму? Вот он! Эти ароматные сладковато-пряные помидоры с морковной ботвой и классическим маринадом стали настоящим хитом в нашей семье. Стоит один раз попробовать — и рецепт будут просить все!

Почему этот рецепт особенный?

• Очень простые ингредиенты

• Минимум усилий — максимум вкуса

• Подходят как для повседневного, так и для праздничного стола

• Маринад настолько вкусный, что его можно использовать для борща или выпечки

Ингредиенты (на одну 3-литровую банку):

• Морковная ботва — 10–12 шт.

• Чёрный перец горошком — 10–12 шт.

• Помидоры — плотные, мясистые, среднего размера

Маринад (на 5 литров воды — хватает на 4 банки):

• Сахар — 20 ст. л.

• Соль — 4 ст. л.

• Уксус 9% — 23 ст. л.

Способ приготовления:

Простерилизуйте банки, промойте помидоры и зелень.

На дно банки положите морковную ботву и перец.

Плотно выложите помидоры.

Приготовьте маринад: растворите в воде сахар и соль, влейте уксус.

Залейте банки маринадом, накройте крышками.

Стерилизуйте в кастрюле с полотенцем: 12–17 минут после закипания.

Закрутите, переверните, накройте до полного остывания.

Хранение:
Заготовки отлично хранятся в подвале или кладовке. Помидоры получаются ароматными, с лёгкой кислинкой и сладким послевкусием.