Готовлю всё лето вместо мороженого — ем и худею! Полезный десерт «Облачко» без духовки

Этот нежный творожный десерт — настоящая находка для жаркого лета! Его не нужно запекать, готовится очень просто из доступных продуктов, а на вкус — как воздушная сладость. К тому же, полезный и малокалорийный — идеальный для тех, кто следит за фигурой.

Форма: 22×11 см

Составляющие:

• Сыр — 400 г

• Молоко — 250 мл

• Желатин — 10 г + 50 мл воды

• Клубника — 400 г

• Абрикосы — 400 г

• Ванильный сахар — 2 ч. л.

• Сахар — 80 г или по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем для набухания (ориентируйтесь на указания к вашему желатину).

2. Абрикосы моем, удаляем косточки и измельчаем для блендера. Перекладываем в миску.

3. Клубнику нарезаем небольшими кусочками, чтобы она красиво смотрелась в десерте.

4. Измельчаем абрикосы блендером в пюре. Добавляем к ним творог, ванильный сахар и 150 мл молока. Перемешиваем до однородной консистенции.

5. При необходимости добавляем еще 50-100 мл молока. Можно заменить его сливками или сметаной — будет еще нежнее.

6. По вкусу добавляем сахар (я использую 80 г). Для еще более нежной текстуры массу можно протереть через сито.

7. Желатин растворяем на водяной бане. Вливаем в него немного творожной массы для выравнивания температуры, перемешиваем и возвращаем обратно в общую массу.

8. Добавляем клубнику, перемешиваем.

9. Выкладываем массу в застеленную пищевой пленкой форму. Можно брать креманки, стаканы или круглую форму.

10. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Когда десерт держит форму — он готов.

11. Перекладываем на тарелку, украшаем кокосовой стружкой, ягодами или шоколадной стружкой.

Десерт легко режется, нежный и прохладный, приятно тает во рту. По вкусу очень похож на мороженое — особенно если хорошо охладить.

Можно экспериментировать с фруктами — вместо абрикосов добавить персики, нектарины или даже манго.

Приятного аппетита!