Невероятно вкусные и ароматные! Они подходят и к сладким, и к соленым начинкам. Тесто получается нежным, мягким, эластичным, а в сочетании с яблоками — настоящее удовольствие. Эти пирожки из творожного теста — настоящая находка!
🧾 Ингредиенты для теста:
-
Сыр твердый (любой вкусный) — 120 г
-
Сливочное масло — 150 г
-
Щепотка соли
-
Мука — 260 г
-
Ледяная вода — 5 ст. л
Начинка:
🥣 Как приготовить:
-
Сыр натираем на мелкой терке.
-
На рабочей поверхности просеиваем муку, добавляем нарезанное холодное масло.
-
Добавляем тертый сыр, быстро перетираем все в крошку.
-
Вливаем холодную воду, замешиваем мягкое, приятное на ощупь тесто.
-
Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник на час.
Готовим начинку:
-
Яблоки очищаем, трем на крупной терке, добавляем лимонный сок и сахар. Если фрукт сочный — немного отжимаем.
-
Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм, вырезаем кружочки, кладем начинку, формируем пирожки как вареники.
-
Выкладываем на противень, смазываем молоком, притрушиваем сахаром.
-
Выпекаем при 180°C 30-35 минут, до золотистой корочки.
Подаем теплыми — они разлетаются еще из духовки! 😋
