Диана 
Эти пирожки — настоящая находка! Готовятся без дрожжей, на творожном тесте с картофельной начинкой, получаются необыкновенно мягкими и не черствеют до недели. Отлично подойдут для всей семьи — и на перекус, и в дорогу.
🥟 Ингредиенты:
Для теста:
Творог — 250 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука — 300 г
Для начинки:
Картофель — 700 г
Масло сливочное — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
🔪 Приготовление:
Тесто:
Смешиваю творог с яйцами, солью и сахаром. Добавляю сметану, соду и масло. Перемешиваю. Постепенно добавляю просеянную муку и замешиваю мягкое тесто. Накрываю пленкой и даю настояться 10 минут.Начинка:
Картофель чищу, отвариваю до готовности, разминаю с маслом. Вбиваю яйцо, добавляю молоко и соль. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и соединяю с пюре.Формируем пирожки:
Делим тесто на 12 частей, раскатываем лепёшки, кладём начинку, защипываем края. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.Совет:
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита! ❤️
