Печенье с кокосовым джемом — простой рецепт

Хотите порадовать гостей нежным, ароматным печеньем, которое тает во рту? Этот простой и быстрый рецепт покорит вас своим вкусом и минимальным набором ингредиентов! Идеально подходит для чаепития, праздничного стола или просто для сладкого удовольствия. Давайте разберёмся, как приготовить это волшебное лакомство! 🍪✨

🛒 Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• ½ стакана сахара
• 125 г растопленного сливочного масла
• Цедра 1 лимона
• 1 пачка ванили
• Щепотка соли
• 3,5-4 стакана муки
• ½ пачки разрыхлителя

Для начинки:

• Персиковое варенье
• Вишнёвое варенье
• Кокосовая стружка

🔥 Пошаговый рецепт:

1️⃣ В глубокой миске смешайте яйца, сахар, растопленное масло, лимонную цедру, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.

2️⃣ Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и замешивайте мягкое тесто.

3️⃣ Отщипывайте небольшие кусочки теста (размером с грецкий орех), скатывайте в шарики и выкладывайте на противень с пергаментной бумагой.

4️⃣ Сделайте углубления в центре каждого печенья с помощью палочки или пальца.

5️⃣ Выпекайте в разогретой до 170°C духовке до золотистого цвета.

6️⃣ Готовое печенье обмажьте вареньем, затем обваляйте в кокосовой стружке.

🎉 Готово!