Этот рецепт — настоящая находка для хозяек! Готовлю овощное ассорти каждый год — получается очень вкусно, а главное — без лишних хлопот. Никакой варки рассола: все просто — овощи в банки, кипяток, и закрутили!
👉 Ингредиенты на 1,5 л банку (количество овощей произвольное, по вкусу):
-
Соль — 1 ст. ложка (с небольшой горкой)
-
Сахар — 3 десертные ложки (с горкой)
-
Уксусная эссенция 70% — 1 десертная ложка
-
Семена горчицы — 1/3 ч. ложки
-
Укроп — веточка с семенами
-
Лавровый лист — 1 шт.
-
Листья черной смородины — 2 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Острый перец или смесь перцев — по желанию
👉 Приготовление:
-
Овощи хорошо промыть. У огурцов срезать кончики, крупные нарезать кусочками.
-
Болгарский перец порезать произвольно — полукольцами или четвертинками.
-
В стерилизованные банки положить специи и зелень: лавровый лист, чеснок, укроп, листья смородины.
-
Выложить слоями овощи по своему вкусу.
-
Залить кипятком, оставить на 20 минут.
-
Слить воду, добавить соль, сахар, семена горчицы и уксусную эссенцию.
-
Залить новым кипятком, закатать, потрясти или покатать банку для растворения специй, укутать до остывания.
Хранится прекрасно даже при комнатной температуре! Попробуйте — не пожалеете!
