Если у вас уродил острый перец, не упустите возможность приготовить эту простую и очень ароматную заготовку. Всего несколько минут — и приправа готова!
Ингредиенты:
-
🌶️ Красный острый перец — 500 г
-
🧄 Чеснок — 250 г
-
🧂 Соль — 50 г
Приготовление:
-
Перец очистите от семян, чеснок почистите.
-
Всё перекрутите через мясорубку или измельчите блендером.
-
Добавьте соль, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов, чтобы соль хорошо растворилась.
-
Разложите готовую приправу по чистым баночкам, закройте крышками и храните в холодильнике.
💡 Приправа получается достаточно солёной — так и должно быть, это естественный консервант.
👌 Перед подачей можно смешать с майонезом или кетчупом, а также добавить свежую зелень и сухие травы.
Особенно вкусно «Кочи» сочетается с хлебом, маслом или сыром.
⚠️ Обязательно используйте перчатки при работе с перцем, чтобы не обжечь кожу.
Хранится такая приправа долго и прекрасно сохраняет вкус и аромат.
