Этот пирог – настоящая находка для всех любителей нежной, ароматной и воздушной выпечки. В нем идеально сочетается сладкий мак, сочная вишня и мягкая творожная начинка, создавая гармонию вкусов. Простые ингредиенты, легкий процесс приготовления и великолепный результат – попробуйте, и этот пирог станет вашим любимым!
Ингредиенты
Для основы:
✔ 400 г теста «пилот»
Для маковой начинки:
✔ 400 г готовой маковой массы
Для вишневой прослойки:
✔ 500 мл вишни в собственном соку
✔ 1 ст. л. крахмала
Для сырной массы:
✔ 700 г кисломолочного сыра
✔ 5 яиц
✔ 150 г сахара
✔ 1 ч. л. ванильного сахара
✔ 200 мл молока
✔ 70 г кукурузного крахмала
Как приготовить пирог с маком, вишней и творогом
1️⃣ Готовим творожную начинку
В глубокой миске соединяем творог, яйца, ванильный сахар, молоко, обычный сахар и кукурузный крахмал. Перебиваем массу блендером до однородной консистенции.
2️⃣ Формируем основу пирога
Раскатываем тесто «пилот», распределяем маковую начинку и сворачиваем тесто в рулет.
3️⃣ Готовим вишневую прослойку
Выливаем вишню вместе с соком в кастрюлю, добавляем крахмал, ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Затем полностью охлаждаем.
4️⃣ Соединяем слои
Разворачиваем рулет, распределяем вишневую начинку и снова сворачиваем тесто в трубочку.
5️⃣ Собираем
Смазываем форму для выпечки маслом, застилаем пергаментом. Выкладываем половину рулетов, заливаем частью сырной массы. Затем выкладываем вторую часть рулетов и выливаем оставшуюся сырную смесь.
6️⃣ Выпекаем
Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем 50-60 минут до золотистой корочки.
Готово!
После выпекания даем немного остыть, нарезаем на порции и подаем к чаю или кофе. Этот пирог сочетает в себе хрустящее тесто, ароматную маковую начинку, сочную вишню и нежную творожную массу, создавая неповторимый вкус!
Попробуйте этот необычный рецепт пирога, и он точно станет вашим фаворитом!
