Виктор 
Наполеон «От Свекрови» — это десерт, который невозможно забыть. Его нежные коржи и удивительно вкусный крем делают этот торт настоящим кулинарным шедевром. Рецепт настолько хорош, что его хочется готовить снова и снова. Попробуйте приготовить Наполеон по этому семейному рецепту, и он легко затмит любой ресторанный десерт. Узнайте секреты, которые передают только самым близким, и сохраните этот рецепт навсегда!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 400 г
- Сливочное масло (82,5%) – 200 г (холодное)
- Вода холодная – 140 мл.
- Соль – щепотка
- Уксус (6-9%) – 1 ст. л.
Крем:
- Сливочное масло (82,5%) – 250 г (комнатной t)
- Сгущенка – 500 мл. (комнатной t)
- Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
Просеиваю муку и смешиваю ее с маслом руками в крошку. Смешиваю в отдельном стакане воду с солью и уксус, вливаю в крошку и замешиваю тесто руками. Кладу тесто в пакет и отправляю в холодильник на 60 минут. Затем разделяю на 8 частей.
Раскачиваю каждую часть в пласт, вырезаю круг диаметром 30 см., накалываю вилкой. Перевожу на форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекаю в разогретой духовке при 210 градусах по 7 минут 8 коржей + 2 на крошку. После выпекания лепешки немного уменьшатся в объеме.
Оставляю охлаждаться лепешки, тогда 2 превращаю в крошку в блендере.
Крем:
Взбиваю в миске миксером мягкое масло до пышности. Добавляю сгущенку и сбиваю до однородности. В конце подсыпаю ванильный сахар и замешиваю до однородности.
Перемазываю все лепешки кремом. Верх и бока торта также смазываю.
Нарезаю и вкушаем с чаем!
