Манник «Стаканник» с повидлом по центру — мой любимый пирог

Этот пирог не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Все ингредиенты легко запомнить, ведь измеряются стаканом. И самое приятное — повидло остается именно посередине, не опускается на дно. Идеальный вариант к чаю!

🧺 Ингредиенты:

• 2 яйца

• щепотка соли

• 100 г сахара (½ стакана)

• 1 пакетик ванильного сахара

• 100 мл растительного масла (½ стакана)

• 1 стакан кефира

• 1 стакан манки

• 1 стакан муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 200-300 г густого повидла

🍰 Как приготовить:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйца, обычный и ванильный сахар.

2. Добавьте манку, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы набухла.

3. Далее всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и влейте масло. Замешайте однородное тесто.

4. Разделите массу на две части.

5. Форму (примерно 19×19 см) смажьте маслом, влейте первую половину теста, разровняйте.

6. Выпекайте 10 минут при 180°C.

7. Достаньте из духовки, равномерно выложите повидло.

8. Накройте второй половиной теста и выпекайте еще 35-40 минут до готовности.

9. Готовый манник немного остудите, выньте из формы и нарежьте.

Секрет: именно благодаря предварительному подпеканию первого слоя повидло держится ровно внутри!