Одуванчик — яркий солнечный цветок, который не только радует глаз, но и обладает множеством целебных свойств. Во многих европейских странах в магазинах можно найти особый деликатес — мед из одуванчиков. Однако приготовить этот полезный продукт можно и самостоятельно дома. Кроме меда, из одуванчиков готовят салаты, настои, отвары, чаи, варенье и даже вино.
Необходимые ингредиенты для первого варианта меда:
-
1 кг сахара;
-
1 свежий лимон;
-
1 литр чистой воды;
-
около 200 головок одуванчика.
Ингредиенты для второго рецепта:
-
1 лимон;
-
3,5 стакана сахара;
-
примерно 200 цветков одуванчика.
Как правильно готовить мед из одуванчика:
-
Оторванные цветы тщательно промыть в теплой воде, удаляя пыль и грязь.
-
Лимон также промыть и разрезать крупными дольками вместе с кожурой.
-
В кастрюлю выложить одуванчики и лимон, залить водой и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума и томить смесь примерно 1 час.
-
Отвар профильтровать, цветы удалить. В жидкость добавить сахар и снова поставить на медленный огонь на 1 час, периодически помешивая.
-
По другому способу цветки несколько раз промыть, замочить на 5 минут, затем залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить 3 минуты.
-
Накрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь.
-
Настой процедить, отжать цветы, в отвар добавить сахар и сок лимона. Кожуру лимона нарезать произвольно и также добавить.
-
Варить еще 40 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
-
Горячий мед разлить в стерильные банки и закрутить.
Такой мед прекрасно подходит к чаю, заменяя сладости, и положительно влияет на здоровье.
